Para preparar una distribuidora de licores en temporada alta, empieza ocho semanas antes: revisa lo que vendiste el año pasado, habla con tus clientes grandes para cerrar pedidos anticipados y define cuánto crédito vas a dar. La mayoría de los problemas de diciembre no vienen de vender poco, sino de llegar sin orden a la semana de más demanda.
En esas semanas los bares, licorerías y restaurantes piden más, piden tarde y pagan después. Si no te organizas, vendes mucho y cobras poco.
Un calendario de ocho semanas
Semanas 8 a 6: revisa y planifica
Semanas 5 a 3: cierra pedidos anticipados
Semanas 2 a 1: ordena el despacho
Qué revisar antes de que empiece
El error más caro de la temporada
Despachar sin mirar el saldo. Un bar que ya debe 600 dólares pide otros 400 para las fiestas y nadie lo frena porque «es temporada». (Ejemplo ilustrativo.) En enero, ese bar no paga y tu mejor mes se convierte en tu mayor cuenta por cobrar.
La solución no es negar el pedido, sino que el vendedor vea el saldo antes de aceptarlo y proponga un abono.
Cuándo empieza realmente la temporada alta
En licores la temporada alta no empieza en diciembre, empieza semanas antes, cuando bares, restaurantes y licorerías arman sus compras para fiestas, Carnaval, Semana Santa o fin de año. Quien espera a que el cliente pida llega tarde y deja la mejor venta a otro.
Planificar es calcular cuánto vas a vender, comprar con tiempo y asegurar que tus vendedores y tu bodega aguantan el ritmo.
Un plan para la temporada
Revisa el histórico
Asegura la mercancía
Cierra pedidos anticipados
Refuerza el despacho
Un ejemplo
Un bar que normalmente compra cuatro cajas de ron al mes puede triplicar su pedido en diciembre. (Ejemplo ilustrativo.) Si ya sabes eso desde octubre, le ofreces reservar y le das un precio estable. Si no, te enteras cuando te pide quince cajas y solo tienes cinco.
Qué vigilar durante la temporada
Después de la temporada
Cuando baje el movimiento, revisa qué sobró y qué faltaba. Decide qué hacer con el inventario que no salió: ofertas, combos o descuentos por volumen. Y anota todo: esa lista será la base de tu próxima planificación.
Checklist para empezar esta semana
No tienes que hacerlo todo de una vez. Si dedicas una hora a los siguientes pasos, ya habrás avanzado más de lo que parece.
Marca lo que ya tienes y empieza por lo que falte. Con el primer paso listo, los demás se vuelven mucho más fáciles.
Cómo ayuda Adkiero en temporada alta
Con Adkiero tus vendedores toman los pedidos desde la app para tomar pedidos con el descuento por cliente ya aplicado, y ven lo que le falta por cobrar a cada cliente. Tus clientes pueden consultar el catálogo con los precios de hoy en vez de pedir la lista por WhatsApp. Mira la página de software para distribuidoras de licores y bebidas.
También te puede servir leer cómo fijar precios por presentación y cómo venderle a bares y restaurantes.
Preguntas frecuentes
Unas ocho semanas antes, para poder revisar el histórico y cerrar pedidos anticipados con calma.
Solo a los clientes con buen historial, y con un límite claro. La temporada alta es cuando más se desordena el fiado.
Sí. Cambias el precio en Adkiero y el catálogo en línea muestra el precio vigente.
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